Грузинская кухня давно перестала быть экзотикой на Бали: хачапури по-аджарски с тянущимся сыром и желтком, сочные хинкали, харчо и шашлык теперь можно найти почти в каждом популярном районе острова. В этом гиде собраны проверенные грузинские рестораны на Бали — от премиального заведения в Улувату до уютного кафе на севере острова в Ловине. Для каждого места указаны район, фирменные блюда и средний чек, чтобы вы сразу поняли, куда ехать за настоящей чурчхелой и бокалом грузинского вина.

Коротко о главном

Грузинских ресторанов на Бали немного, но они закрывают все ключевые районы: Улувату, Умалас, Чангу, Убуд, Керобокан и даже север острова в Ловине. Средний чек держится в диапазоне 120 000–200 000 IDR на человека — по актуальному курсу на дату поездки это заметно дешевле грузинского ресторана в Москве. Самое премиальное место — Nino в Убуде, самое бюджетное — Restaurant Georgia в Ловине. Почти везде хлеб и сыр для хачапури готовят прямо на кухне, а в части заведений к чеку добавляют сервисный сбор 15 процентов, который не включён в цену блюд.

Грузинские рестораны на Бали: сравнение

Цены ориентировочные и зависят от заказа; сервисный сбор в некоторых заведениях добавляется отдельно. Актуальные цены и часы работы уточняйте на сайтах и в аккаунтах ресторанов перед визитом.

Tarragon Georgian Restaurant & Lounge Bar — Улувату

Первый грузинский ресторан в Улувату находится на юге острова, недалеко от пляжа Паданг-Паданг, по адресу Jl. Labuansait в районе Печату. Это самое атмосферное место в подборке: за кухню отвечает шеф с многолетним опытом в грузинской гастрономии, специи привозят из Грузии, а сыр для хачапури готовят прямо на месте.

В меню — классика, приготовленная по традиционным рецептам: хачапури по-аджарски с желтком и кусочком масла, чкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе), сочные хинкали, чахохбили, харчо, пхали и шашлык на гриле. Отдельного внимания заслуживает винная карта с грузинскими винами, которые идеально дополняют застолье.

Пространство поделено на несколько зон: светлый основной зал, открытую террасу в зелени и расслабленную лаунж-зону с баром. Вечерами играет ненавязчивая музыка и подают коктейли. Оценка на Google Maps — 4,8. Работает ежедневно с 14:00 до 23:00. Tarragon удобно совместить с прогулкой по полуострову Букит — если планируете вечер, загляните в наш обзор достопримечательностей Букита и Улувату.

Tiflis — Умалас и Чангу

Tiflis — одно из первых грузинских заведений на острове, с которого во многом и началась мода на грузинскую кухню на Бали. Основная точка расположена на Jl. Umalas II в районе Керобокан-Келод, рядом с Чангу, есть и вторая площадка ближе к Чангу. Весь хлеб и сыр здесь пекут и готовят на собственной кухне.

Меню большое и понятное: хинкали с бульоном внутри, хачапури по-аджарски и по-имеретински, харчо, шашлык, пхали, грузинские салаты, рулетики из баклажана с орехом. Средний чек — 125 000–150 000 IDR. Важный нюанс: сервис и таксы не включены в стоимость блюд, к чеку добавляют 15 процентов. Заведение популярное, рейтинг на агрегаторах держится около 4,5.

Локация удобна тем, кто живёт в модном районе Чангу или снимает жильё в Умаласе. Добраться проще всего на байке или через приложение такси.

Nino — Убуд, PARQ Ubud

Nino располагается на крыше комплекса PARQ Ubud и позиционируется как кавказский ресторан с акцентом на грузинскую кухню. Это самое дорогое место в подборке: средний чек 160 000–200 000 IDR, зато интерьер, вид и подача соответствуют цене. Работает ежедневно с 12:00 до 23:00.

В меню — хинкали, хачапури, пхали, лобио, грузинские салаты, чкмерули с курицей в сливочном соусе и фирменный лимонад тархун. Цены на горячее — от 55 000 до 120 000 IDR, кофе 35 000–50 000 IDR, есть коктейли и алкоголь. Хозяева сделали ставку на аутентичность вкуса и красивую подачу, поэтому многие отмечают, что блюда действительно «те самые». Оценка на Google Maps — 4,8.

Если едете в Nino специально, посмотрите заодно наш путеводитель по Убуду: культурная столица острова хороша для целого дня прогулок, а вечером логично завершить его грузинским застольем.

1918 Culinaria — Чангу

1918 Culinaria — небольшое кафе современной грузинской кухни в Чангу, на Jl. Canggu Padang Linjong. Место камерное, с полуоткрытым залом и картинами, отсылающими к грузинской и советской эстетике. Здесь всё держится на свежести продуктов и работе с пряными травами.

В меню чахохбили, хинкали с разными начинками (включая вегетарианские с баклажаном), хачапури, супы, грузинские салаты, лобио, сациви. Из десертов — наполеон, зефир, птичье молоко, есть и завтраки: боул с гранолой, чиа-пудинг, каша с яблоком и корицей. Цены на блюда 35 000–90 000 IDR, средний чек около 120 000–130 000 IDR, таксы и сервис включены в стоимость. Оценка на Google Maps — 4,6.

Отдельный плюс — домашние заготовки: соусы ткемали и сацебели, квашеная капуста, солёные огурцы, а также замороженные хинкали со всеми начинками, которые удобно взять с собой. Блюда доступны для заказа в приложении GoJek, еду хорошо упаковывают, чтобы она дольше оставалась тёплой. Это отличный вариант, если вы планируете бюджетную поездку и хотите поесть вкусно, но без переплаты за атмосферу.

Just Kitchen — Керобокан

Just Kitchen — заведение с грузинскими и в целом кавказскими блюдами на Jl. Bumbak Dauh в Керобокане, рядом с Чангу и Умаласом. Работает ежедневно с 11:00 до 23:00, средний чек 125 000–150 000 IDR, блюда 35 000–120 000 IDR, сервис и таксы включены в стоимость.

В меню шашлык, люля-кебаб, пельмени, борщ, турецкая сырная пицца, менемен, завтраки с омлетами и десерты — зефир, профитроли, пахлава, наполеон. Есть алкоголь. Блюда похожи на настоящие грузинские, хотя, если придираться к деталям, местами не хватает характерных грузинских специй и трав. Оценка на Google Maps — 4,3. Хороший вариант «поесть по-домашнему» для тех, кто живёт в окрестностях Чангу и Семиньяка.

Бонус: Restaurant Georgia — Ловина на севере

Если вы забрались на север острова смотреть дельфинов, грузинская кухня найдётся и там. Restaurant Georgia — по сути единственное грузинское заведение на севере Бали, расположенное в Антуране рядом с Ловиной, с видом на море и недалеко от знаменитой статуи дельфинов. Работает ежедневно, кроме понедельника, с 12:00 до 21:00.

В меню хачапури двух видов, пхали, лобио, хинкали, шашлык, стейк из лосося, харчо, грибы с сулугуни, долма, оджахури, местные вина и натуральный тархун. Цены приятные — 30 000–80 000 IDR за блюдо, что делает Georgia самым бюджетным местом в подборке. Сервис и таксы не включены, к чеку добавят 15 процентов. Есть доставка по договорённости. Оценка на агрегаторах — около 4,4. Логично заглянуть сюда во время поездки по Ловине и северу острова.

Что заказать в грузинском ресторане в первый раз

Если вы только знакомитесь с грузинской кухней, начните с базовых блюд, которые есть почти в каждом ресторане из этой подборки.

• Хачапури по-аджарски — лодочка из теста с сыром, желтком и маслом; едят, отламывая края и обмакивая их в сырно-яичную середину.
• Хачапури по-имеретински — закрытая лепёшка с сыром, более спокойный вариант без яйца.
• Хинкали — крупные «мешочки» из теста с мясным фаршем и бульоном внутри; берут за «хвостик» руками, надкусывают и сначала выпивают бульон.
• Пхали — холодная закуска из овощей (чаще шпината или свёклы) с грецким орехом и специями.
• Лобио — блюдо из фасоли с пряными травами, сытное и вегетарианское.
• Чахохбили — рагу из мяса с помидорами, луком и зеленью.
• Чкмерули — курица в сливочно-чесночном соусе, одно из самых популярных горячих.
• Харчо — наваристый острый суп с мясом и рисом.
• Сациви — курица под ореховым соусом, классика праздничного стола.

На десерт возьмите чурчхелу — «грузинский сникерс» из орехов в загущённом виноградном соке. Из напитков попробуйте лимонад тархун и, конечно, грузинское вино: виноделие в Грузии насчитывает несколько тысяч лет, и местные рестораны обычно держат достойную карту.

Практика: бронирование, доставка и сервисный сбор

Несколько практических моментов, которые сэкономят вам время и деньги.

• Как добраться. Большинство мест удобнее всего достигать на байке; если прав нет или едете компанией, вызывайте машину через приложение. Полезно заранее изучить, как устроено такси на Бали и в каких районах какие сервисы работают.
• Бронирование. В высокий сезон и по вечерам популярные заведения (Tarragon, Tiflis, Nino) лучше бронировать заранее, особенно если хотите столик на террасе или большую компанию.
• Сервисный сбор. В части ресторанов (Tiflis, Restaurant Georgia) к счёту добавляют 15 процентов сервиса и налога сверху указанных цен — закладывайте это в бюджет. В 1918 Culinaria и Just Kitchen таксы уже включены.
• Доставка. Если не хочется никуда ехать, часть блюд заказывают через GoJek и Grab. Цены в доставке обычно чуть выше, чем в зале.
• Оплата и цены. Цены и часы работы периодически меняются, поэтому перед визитом сверяйтесь с актуальной информацией в аккаунтах заведений.

Грузинский ужин легко встроить в маршрут по острову: днём — прогулки по разным районам Бали и пляжи, вечером — застолье с хачапури, а после можно расслабиться на балийском массаже. А если ищете, что привезти домой, — почитайте, где на острове купить хорошие сувениры, в том числе местные специи и сладости.

Частые вопросы

Сколько грузинских ресторанов на Бали?

Полноценных грузинских заведений на острове немного — около шести проверенных мест, которые разбросаны по Улувату, Умаласу, Чангу, Убуду, Керобокану и Ловине. Этого достаточно, чтобы найти хачапури практически в любом районе, где живут туристы.

Где самый бюджетный грузинский ресторан на Бали?

Самые доступные цены — в Restaurant Georgia в Ловине на севере острова, где блюда стоят 30 000–80 000 IDR. В южной части острова экономно поесть можно в 1918 Culinaria в Чангу со средним чеком около 120 000–130 000 IDR.

Какой грузинский ресторан самый дорогой и атмосферный?

Самый премиальный — Nino на крыше PARQ Ubud в Убуде со средним чеком 160 000–200 000 IDR. По атмосфере и подаче ему не уступает Tarragon в Улувату с лаунж-зоной и винной картой.

Сколько стоит поужинать в среднем?

Ориентируйтесь на 120 000–200 000 IDR на человека в зависимости от места и заказа. По актуальному курсу на дату поездки это обычно дешевле, чем аналогичный ужин в грузинском ресторане в России.

Есть ли доставка грузинской еды на Бали?

Да. Многие заведения, включая 1918 Culinaria и Restaurant Georgia, доступны через GoJek, Grab или доставку по договорённости. В доставке цены, как правило, немного выше, чем в зале.

Есть ли вегетарианские блюда?

Да, грузинская кухня богата вегетарианскими позициями: пхали, лобио, хачапури, вегетарианские хинкали с баклажаном, грузинские салаты. В 1918 Culinaria вегетарианских опций особенно много.

Нужно ли бронировать столик заранее?

В высокий сезон и по вечерам популярные места (Tarragon, Tiflis, Nino) лучше бронировать заранее, особенно если нужен столик на террасе или для большой компании. В будни днём обычно можно прийти без брони.

Что обязательно взять новичку?

Начните с хачапури по-аджарски, хинкали и чкмерули, добавьте пхали или лобио как закуску. На десерт — чурчхела, из напитков — лимонад тархун и бокал грузинского вина.

Есть ли грузинские рестораны на севере Бали?

Да, на севере в Антуране рядом с Ловиной работает Restaurant Georgia с видом на море недалеко от статуи дельфинов. Это единственное грузинское заведение в северной части острова.

Включён ли сервисный сбор в цену?

Не везде. В ряде заведений (Tiflis, Restaurant Georgia) к счёту добавляют 15 процентов сверху указанных цен, а в 1918 Culinaria и Just Kitchen таксы уже входят в стоимость блюд. Уточняйте этот момент при заказе, чтобы итоговая сумма не стала сюрпризом.