На Бали, где кулинарная сцена уже достаточно впечатляющая, объявлено, что Убуд станет первым Мировым гастрономическим центром по версии Всемирной туристической организации ООН (UNWTO). Этот проект, запущенный в сотрудничестве с Министерством туризма и креативной экономики Индонезии и UNWTO, начал разрабатываться еще в 2018 году. Основная цель проекта — развитие гастрономического туризма как столпа культурного и гастрономического наследия, что, в свою очередь, будет способствовать развитию местной экономики, созданию рабочих мест и обеспечению устойчивого и инклюзивного развития.
Министр туризма Индонезии Сандиага Уно подчеркнул, что выбор Убуда для пилотного проекта был обусловлен готовностью и эффективным сотрудничеством между участниками туристической и творческой индустрии. В рамках развития Гастрономического Туризма UNWTO планируется создание «Клуба гастрономического туризма».
UNWTO описывает Клуб гастрономического туризма как серию мастер-классов, которые позволят специалистам в области гастрономии, от шеф-поваров до лидеров сообществ, фермеров и гурманов, объединиться для превращения Убуда в «глобальный центр устойчивых и подлинных гастрономических сообществ».
Убуд, уже известный как культурная столица острова, дом для некоторых из самых популярных ресторанов и кафе, демонстрирует сильную приверженность здоровью и устойчивости. Например, рестораны Moksa, Kebun Bistro и Zest предлагают изысканные меню с использованием лучших местных продуктов.
В рамках развития Убуда в качестве Мирового гастрономического центра запланировано три фазы, в основном ориентированных на бизнес-аспекты, что в конечном итоге обещает совершенно новый набор кулинарных впечатлений для туристов.
К примеру, в 2023 году в Убуде открылся новый ресторан шеф-повара Алексея Докучаева. Это впечатляющее заведение сочетает в себе искусство выступлений и изысканную гастрономию. Здесь официанты превращаются в актеров, создавая уникальный обеденный опыт на Бали. Гостей приглашают погрузиться в слияние кулинарных наслаждений и театрального мастерства, где эти талантливые индивиды умело выполняют двойные роли. В ресторане предлагается изысканное меню из 11 блюд, которые стоит попробовать.
Для туристов, желающих испытать старый шарм Убуда, идеальным выбором будет Murni’s Warung. Это очаровательное традиционное заведение раскинулось на четырех этажах и даже имеет собственный антикварный магазин. Здесь подают классические балийские блюда в их самой подлинной форме, привлекая туристов со всего мира.
Источник: https://thebalisun.com/balis-ubud-celebrated-as-world-gastronomic-center-for-tourists/
