Ряд производителей тофу и темпе на Бали уменьшили толщину своего тофу, чтобы справиться со скачком цен на сою. Об этом сообщил председатель Индонезийского кооперативного центра предпринимателей по производству тофу и темпе Бали Сутрисно.
По словам Сутрисно, так поступило большинство производителей на Бали с тех пор, как 1 октября 2023 года цены на соевые бобы резко выросли. В настоящее время цена на соевые бобы достигает 12 850 рупий за килограмм.
“До октября цена на сою составляла около 10 650 рупий за кг. Таким образом, за месяц цена выросла более чем на 2 000 рупий”, – сказал Сутрисно в понедельник 6 ноября.
По словам Сутрисно, резкий рост цен на сою был вызван ослаблением курса рупии по отношению к доллару США. Он пояснил, что в связи с этим производители решили уменьшить толщину тофу, чтобы не повышать отпускную цену.
“Мы уменьшили толщину тофу с 2 см до примерно 8 мм. В то же время темпе, который мы обычно производим по 1 кг, мы уменьшаем до 10 упаковок, вместо 13 упаковок. Таким образом, мы корректируем цену на соевые бобы”, – пояснил он.
Ранее Сутрисно обращался в Индонезийскую ассоциации производителей темпе и тофу, Министерство национального планирования развития и другие ведомства с просьбой о субсидировании сои для производителей.
“Чтобы производители могли выжить в своем бизнесе. Потому что это продукт для потребления малыми и средними сообществами, и все по-прежнему нуждаются в темпе и тофу”, – добавил он.
С другой стороны, Сутрисно сообщил, что в настоящее время в Индонезийском кооперативном центре предпринимателей тофу-темпе насчитывается около 2 000 членов. Ежемесячный объем производства тофу и темпе составляет 2 тыс. тонн.
Источник: https://www.detik.com/bali/bisnis/d-7021545/harga-kedelai-melambung-tahu-di-bali-makin-tipis
