Балийские традиции

Лапша “Mi/Mie Lethek" действительно имеет уникальное название. "Mi/Mie" на индонезийском означает "лапша", а "Lethek" в переводе с яванского означает "грязный" или "тусклый". Это связано с ее необычным цветом, который она приобретает из-за использования традиционной техники изготовления без каких-либо красителей и консервантов.

Удивительно думать об этом, но совсем недавно Индонезия была всего лишь нидерландской колонией. Еще и целого века не прошло с момента освобождения страны от колониального гнета. И одну из ведущих ролей в этом освобождении сыграл Кусно Сосродихарджо, вошедший в историю под именем Сукарно.

Рано или поздно все устают от яиц Бенедикт и куриных врапов. Мы поговорим об основных блюдах балийской кухни, о том, чем питается местное население. Может быть, эта еда не такая западная, но многие местные блюда вам могут понравиться. Например, любимое блюдо автора — это рис с курицей, которая называется Bubur Ayam (Бубур Аям).

Соус самбал, один из кулинарных символов Юго-Восточной Азии, имеет богатую и историю. Само название соуса заимствовано из яванского языка “sambel”. Главный ингредиент этого соуса — перец чили.

На Бали господствует сложная смесь индуизма и древних местных культов, поэтому быстро разобраться в местных верованиях не получится. Религия здесь очень многогранная, поэтому ее так интересно изучать. Давайте вместе погрузимся в это хитросплетение мифов, религиозных догм и народных суеверий.

Одним из самых интересных аспектов балийской культуры является языковое многообразие. Во всей Индонезии, включая Бали, официальным языком является индонезийский (Бахаса Индонезия), но его роль и влияние зависят от контекста.

Традиции и секреты арака – балийского алкоголя. Узнайте о его истории, производстве и лучших местах для его дегустации на Бали.